如何鉴别龙井和乌牛早的区别？

龙井茶是很多爱茶人士都了解的，但是对于乌牛早很多朋友还不是太清楚，为此，市场上很多商家钻了这个空子拿乌牛早来欺骗消费者，虽然乌牛早和杭州龙井很相似的，但是价值

比不上杭州龙井茶的，作为消费者我们该如何判别杭州龙井茶和乌牛早的区别？

在给大家介绍龙井茶与乌牛早的区别之前我们先来了解一下乌牛早这种茶，乌牛早其实也是一种古代名茶，曾经失传数百年，1985年才重新得到恢复，浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地，不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下，它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井，其实就是因为一个字——早，一般来说它要比龙井要早上一个月。

1、在龙井保护区内，不允许种植龙井茶品种之外的茶树。像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。而龙井茶种植地是位于翁家山上的一级保护区内，而除了一级保护区之外，是有可能种植非龙井茶叶的，所以说，出自翁家山的上茶，并非就是龙井茶，它有可能是乌牛早。

2、像乌牛早或白茶，它们都不属于龙井的品种，所以不能称为龙井茶。

3、保护区内种植的龙井茶主要是原来龙井的群体种，包括从群体品种中繁衍出来的无性系，例如：龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。

如何鉴别西湖龙井和乌牛早的区别？乌牛早与龙井茶有着什么样的区别呢？

龙井茶和乌牛早的区别之一：从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。

龙井茶和乌牛早的区别之二：从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而西湖龙井则是豆花香。